A Lavender Terasz egész évben nyitva tartó éttermének konyháját november vége óta új séf vezeti. Ismerjétek meg Molnár Pétert! Hogyan kerültél a Lavenderbe? Évekkel ezelőtt már beszélgettünk a közös munkáról az itteni tulajdonosokkal, Andival és Péterrel, de akkor még elvezetett innen az […]
Idén sokmindent megtanultunk, többek között azt is, hogy tudatosan figyelnünk kell a jó dolgokra az életünkben, és muszáj néha a szürke hétköznapokból is ünnepet varázsolnunk. Az aszú pedig maga az ünnep. Én mindenkit arra biztatok, hogy ha tehetitek, legalább évente egyszer, decemberben (akár Karácsonykor, vagy egy […]
Igazán stílusosan indult újra a kényszerszünet után a Kóstolom Borbár borkóstoló sorozata: a borpárbajok különkiadásában a Kóstolom ügyvezetője, Pintér Zsolt (ebben a játékban a Drinkin’Daddy) és a borbár szakmai vezetője, Hegyi Gábor (vagyis Bubble Trouble) mérkőzött meg egymással. Infók, sztorik, milliónyi buborék – ilyen volt […]
A borászok és a szőlőtermelők védőszentjének, Vincének a napján vannak, akik az aktuális időjárásból próbálnak következtetni az éves szőlőtermésre, mások szőlővesszőt metszenek ugyanezen okból, de olyat is hallottunk már, hogy egyes vidékeken úgy tartják: ha Vince napján sok bort isznak, akkor bőséges termés várható. A […]
Teltház Badacsonyban januárban? Simán. Nem kell hozzá más, csak egy jól kitalált koncepció, lelkes vendéglátók, szuper ételek és fantasztikus borok. Ez meg mind adott, szóval miért ne lehetne januárban, vagy éppenséggel az év bármely hónapjában Badacsonyba szervezni egy hétvégi kiruccanást? A Balaton már rég nem […]
A buborékos italok nem csak az ízükkel, de a látványukkal is elvarázsolnak – szemet gyönyörködtető, ahogy az apró gömbök sebesen igyekeznek az ital felszínére. Az elegáns italok kísérőjének választhatunk hasonlóan izgalmas és látványos falatokat, fokozzuk a luxus érzését C@aviarral! Helix Aspersa Maxima. A hangzatos latin […]
Az év egyik legkellemesebb boros meglepetése számomra a Szélkiáltó Pincészet izgalmas borkóstolója volt a budakalászi Kálvária Pincében. A pince boraival először a Furmint Februáron találkoztam, de akkor nem fogott meg különösebben, talán csak a nevét jegyeztem meg, azt is azért, mert az öcsémnek korábban Szél […]
Az egri bikavért mindenki ismeri, és akik az elmúlt években kóstolták ezeket a kékfrankos alapú vörös házasításokat, többnyire a rajongójukká váltak. Bár évtizedek teltek el úgy, hogy nem mindig a legjobb minőség társult az elnevezéshez, de az egri borászok szerencsére felismerték a bikavérben rejlő lehetőségeket, és […]
Az ünnepek közeledtével mindannyian igyekszünk a legfinomabb falatokkal és kortyokkal kényeztetni azokat, akiket szeretünk. Nem véletlen, hogy a legnemesebb édes bor, az aranyszínű csoda, a tokaji aszú is ilyenkor kerül a középpontba. Ez az a bor, ami legtöbbször még azokat is elvarázsolja, akik állítják: ők […]
Éhségtapasz. Tetszik ez a szó, és remekül átülteti a magyar nyelvbe a spanyol bárokban és éttermekben elterjedt éhségűző falatkákat. De nem ez az egyetlen, ami a mediterrán életérzést magyarosítja a IX. kerületi Tompa utcában három éve nyílt Palettában, a Balaton szerelmeseinek budapesti bázisán. […]
